Dietetyka i żywienie zbiorowe Tytuł zawodowy: licencjat

Absolwent zdobywa interdyscyplinarną wiedzę teoretyczną oraz praktyczne przygotowanie w zakresie dietetyki, żywienia człowieka, technologii i chemii żywności, dietoprofilaktyki oraz organizacji i nadzoru nad żywieniem zbiorowym. Studia o profilu praktycznym przygotowują absolwenta do samodzielnego i zespołowego wykonywania zadań zawodowych zgodnie z normami żywienia, zasadami bezpieczeństwa i jakości żywności oraz wymaganiami rynku pracy. Osoba kończąca studia posiada wiedzę i umiejętności umożliwiające:

1. prowadzenie samodzielnej, efektywnej ekonomicznie i zorientowanej na potrzeby rynku działalności gospodarczej w zakresie poradnictwa żywieniowo-dietetycznego,
2. współpracy z branżą wellness i fitness w ramach doradztwa dietetycznego,
3. prowadzenia działalności z zakresu żywienia zbiorowego,
4. podjęcie pracy w przedsiębiorstwach przetwórstwa żywności, kontroli obrotu żywnością.

Wiedza oraz umiejętności praktyczne z zakresu nauk żywieniowych w połączeniu z naukami technologicznymi oraz ekonomicznymi umożliwiają wszechstronny rozwój, a tym samym dają absolwentowi możliwość wyboru różnych ścieżek zawodowych.

Absolwent kierunku Dietetyka i żywienie zbiorowe:

• potrafi integrować wiedzę teoretyczną z wielu dziedzin technologii żywności i doradztwa żywieniowego z doświadczeniami praktycznymi nabytymi w trakcie studiów.
• potrafi organizować linie produkcyjne w zakładach żywienia zbiorowego oraz prowadzić gabinety doradztwa żywieniowego, w tym dobierać sprzęt specjalistyczny i przeprowadzać kalkulacje ekonomiczne przedsięwzięć.
• posiada doświadczenie i umiejętności w rozwiązywaniu zadań praktycznych w zakresie żywienia człowieka oraz doradztwa dietetycznego zdobyte w zakładach prowadzących żywienie zbiorowe, gabinetach doradztwa dietetycznego oraz zakładach przetwórstwa i badania żywności.
• rozumie zasady funkcjonowania rynku oraz marketingu produktów i usług związanych z żywnością i żywieniem człowieka oraz doradztwem dietetycznym.
• zna język obcy i potrafi posługiwać się terminologią specjalistyczną w stopniu umożliwiającym korzystanie z literatury fachowej.

Zdobyta wiedza oraz umiejętności praktyczne sprawiają, że absolwent kierunku Dietetyka i żywienie zbiorowe jest przygotowany zarówno do podjęcia studiów drugiego stopnia, jak i do pracy w obszarze doradztwa żywieniowego, promocji prawidłowego żywienia oraz żywienia zbiorowego. Może także podjąć zatrudnienie w laboratoriach badawczych i zakładach przetwórstwa spożywczego.

Profilowane wykształcenie, uzupełnione przygotowaniem z zakresu przedsiębiorczości, marketingu, zarządzania i informatyki, umożliwia absolwentowi pracę w zawodzie lub prowadzenie własnej działalności w sektorze doradztwa dietetycznego, żywienia zbiorowego, edukacji żywieniowej, promocji zdrowia oraz przetwórstwa żywności.