Zgłoś błądAbsolwent specjalności Dietetyka i planowanie żywienia zbiorowego uzyskuje wiedzę teoretyczną i praktyczne przygotowanie zawodowe w zakresie planowania, organizowania i nadzorowania żywienia zbiorowego w placówkach edukacyjnych, opiekuńczych, zakładach pracy oraz firmach cateringowych. Potrafi bilansować jadłospisy, opracowywać receptury gastronomiczne z uwzględnieniem wartości odżywczej i wymagań konsumentów, wdrażać systemy bezpieczeństwa i jakości żywności oraz kontrolować jakość surowców, procesów technologicznych i warunki przechowywania produktów.
Absolwent prowadzi działania edukacyjne i doradztwo dietetyczne w zakresie promocji zdrowia oraz organizuje działalność gospodarczą w zakresie żywienia zbiorowego, w tym dobiera odpowiednie urządzenia i przeprowadza kalkulacje ekonomiczne przedsięwzięć zawodowych. Zdobyte kwalifikacje umożliwiają podjęcie pracy w placówkach żywienia zbiorowego, firmach cateringowych, przedsiębiorstwach przetwórstwa żywności, organizacjach konsumenckich, hotelarstwie, placówkach opiekuńczych, szkołach i przedszkolach, ośrodkach sportowych, instytucjach branży wellness i fitness oraz jednostkach zajmujących się organizacją i kontrolą żywienia zbiorowego. Absolwent jest przygotowany do prowadzenia własnej działalności zawodowej oraz kontynuowania nauki na studiach drugiego stopnia.
